miércoles, 29 de agosto de 2012

"Me pone un jugo de lulo" "¿en agua o en leche?"

Sabía que hacía muuuuuucho que no escribía un post en el blog pero muerta me he quedado al ver que el último fue el 1 de agosto, hace casi un mes. De hecho lo que iba a escribir hoy aquí lo pensaba poner directamente como un pequeño post en el foro de facilisimo, del cual soy colaboradora (si Patricia la pobre no se ha cansado ya de mis viajes de trabajo) pero al ver la última vez que escribí y teniendo en cuenta que dentro de muuuy poquito me caso, me voy de luna de miel + vacaciones y que no sé si desde esos "parajes insólitos" podre escribir.... pues he decidido escribirlo aquí aunque me quede un minipost. Y de paso me disculpo por el abandono reiterado.

Si me seguis también en facebook o twitter (@harinayhuevo) sabréis que hace un par de semanas me mandaron a Colombia por trabajo y, mira que casualidad, justo a la ciudad donde mi novio me pidió matrimonio, solo que esta vez no fue un viaje de relax, placer, playa y descanso, fue un agotador viaje donde trabajaba más de 10 horas seguidas al día. Pero algo bueno tuvo que tener y eso fue tomarme unos cuantos jugos de frutas (casi) desconocidas en España. Y es que no sé vosotros pero cuando aquí dices que te has tomado un zumo de lulo, zapote, tomate de árbol, guanábana.... la siguiente pregunta es "¿y eso qué es?"


A la vuelta de Colombia me resigné al pensar que esta vez sí que era seguro que no volvería a probar un jugo de lulo. Pero el destino me demuestra una vez más que es caprichoso y no porque me manden de nuevo a Colombia, sino porque a la vuelta descubro que en Carrefour venden la pulpa congelada de alguna de estas frutas. Las encontré en "productos preparados", es una marca colombiana que se llama El Dorado, no sé si la venderán en más sitios, si las encontráis avisadme a ver si son más baratitas jeje.



Había pulpa de mango, piña, maracuyá, guanábana y lulo. Teniendo en cuenta que la piña y el mango se consigue en España me cogí dos paquetes de lulo, uno de maracuyá y otro de guanábana. Las instrucciones vienen muy claritas en el paquete:



El azúcar se añade al gusto (yo le pongo cucharada y cuarto por vaso), para conseguir el jugo en leche usáis leche (queda como batido) o agua para el jugo en agua (queda como zumo). Nosotros siempre.... ¡¡¡¡en leche!!!!!


Así que, si no tenéis la oportunidad de visitar el maravilloso país que es Colombia, ya no tenéis excusa para no probar uno de sus ricos jugos y os digo que el sabor es igual a los originales, al menos a mi me saben así.



miércoles, 1 de agosto de 2012

Decoración layer cake

En una pregunta que os puse en facebook os preguntaba si sabíais la diferencia entre una layer cake y una tier cake. Pues bien layer=capa y tier=piso. Así que una layer cake es una tarta con muchas capas de bizcocho/relleno y una tier cake una tarta de varios pisos. Además las layer cake suelen estar decoradas con frosting no con fondant.

La decoración que es muestro ahora es ideal para hacer una layer cake vintage. La podéis hacer de un solo piso, o de dos como yo os la pongo.



Vamos a necesitar:

Ingredientes:
* bizcochos del sabor que queramos
* buttercream también del sabor que queramos, ¡¡pero que combinen por fa!!!

Herramientas:
* manga pastelera
* boquilla del 12
* espátula (no acabada en punta)





La receta del buttercream la tenéis AQUÍ aunque ahora en verano y para este tipo de decoración os recomiendo echar más azúcar glass para que este más consistente, la cantidad dependerá de la temperatura que haga en vuestra casa.

NOTA: Si véis las fotos a mi me han quedado agujeros en el buttercream, eso es porque, lista yo, he usuado los restos del azúcar glass sin tamizar, y claro tiene pegotones de azúcar que al arrastrar con la espátula hacen agujeros. ¡¡¡Ainsss las prisas que son muuuuuu malas!!!Y también tened cuidado con el calor, mejor con aire acondicionado o en invierno. Yo no tengo y el buttercream se me empieza a derretir antes de terminar la decoración.


Lo primero que hacemos es cubrir los bizcochos con una capa de buttercream. Alisamos dentro de lo posible para que no se vean las imperfecciones del bizcocho pero tampoco hace falta que sea perfecto pues lo vamos a cubrir. Una vez hecho esto metemos en el frigo hasta que endurezca un poco el buttercream.

Sacamos del frigo y con la boquilla redonda vamos haciendo puntos grandes en vertical.




Con la espátula alisamos la mitad del punto arrastrando al lateral.




No sé si se aprecia bien en la foto que solo está "arrastrado" la mitad. A lo mejor en esta foto lo véis mejor.




Colocamos otra capa vertical de puntos encima de la parte arrastrada de los otros puntos y volvemos a arrastrar.




Continuamos haciendo esto por toda la tarta.




Y listo.... ¿qué os parece? Podéis dejarlo así pero podemos adornar más con flores de azúcar, banderines.....yo le he puesto una gerbera.





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