viernes, 28 de diciembre de 2012

And the winner is....

Perdonad por el retreso, pero como suelen decir: más vale tarde que nunca.


Aquí podeís ver el resultado

http://www.sortea2.com/versorteo/harinayhuevo-lote-productos_65199

Enhora buena Claire, ponte en contacto con nosotros en la dirección harinayhuevo@gmail.com

martes, 25 de diciembre de 2012

Participantes al sorteo

Aquí tenéis los participantes en el sorteo y por el medio a través del cual han participado. Mirad si estáis que mañana haré el sorteo. ¡Suerte a todos y FELIZ NAVIDAD! ah!!!y os recuerdo que mañana a partir de las 17:30 podréis pasaros por la tienda E'cakes de sevilla. Estamos en Calle Luis Belmonte en el lateral del edificio Forum, enfrente del Nervión plaza. Podéis llegar en metro desde la parada de Nervión, estamos en la calle paralela.

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domingo, 9 de diciembre de 2012

Buscando el cupcake perfecto en Londres

Como algunos sabréis estoy durante unos días en Inglaterra para hacer un par de cursos: uno en la academia de Peggy Porschen y otro en la de Nevie Pie. Así que no puedo perder la oportunidad de probar los cupcakes más famosos de Londres. 

Como estoy de ocupa en la casa de mi primo en Brigthon, y estoy a más de una hora en tren, tengo que aprovechar bien el día porque no es salir y decir "voy a dar un paseo a ver que veo".  Además quiero ir a alguna tienda de sugarcraft. Después de mirar varios páginas me decido por los tres más famosos: Peggy Porschen, The Hummingbird Bakery y Primrose Bakery.

Primera parada Peggy Porschen. Su bakery esta a 5minutos de andando de la estación Victoria (116 Ebury Street,  Belgravia).




Tengo que decir que esta visita era con trampa, solo pasé por la puerta camino de otra tienda. Y es que sus cupakes ya los tengo más que probados, durante el curso ( la academia está en frente y me llegué a la hora de comer) nos traían para desayunar y merendar y tengo que decir que están de muerte, yo me volví adicta al de chocolate. Menos mal que no los hay en España sino acabaría con una panza impresionante y sin un duro en el bolsillo. Si aquí nos quejamos del precio de los cupcakes deciros que ellos los venden a 3.5 libras (¿alguién sabe donde está el simbolo de la libra en el teclado?) al cambio casi 5€. Y cada rosa a 50libras, unos 70€. Sí yo también flipé y le pregunté a la profesora tres veces si fifty o fifteen. Pero claro nada más hay que pararse a observar cinco minutos quien entrar para saber a qué publico van dirigidos: mujer rica que se baja de BMW con chofer y niño con uniforme de colegio de rico.



Pero merece la pena, al menos uno tenéis que probar. Para ser justo diré que uno de los que me moría por probar era el red velvet y me desilusionó por completo, estaba seco y el frosting no sabía a queso. A lo mejor me toco una mala hornada. Pero los demás...uhmmmm... el de Plum navideño....uhmmm.... de chocolate y caramelo....uhmmm.... eso sí, deciros que muchos traen sorpresa, por ejemplo el de plum trae un trozo de ciruela confitada, y si os gusta solo el bizcocho pues preguntar antes.



Siguiente parada, un paseo por Chealse hasta la tienda de sugarcraft Jane Asher, 24 cale street. Está bien, tienen de todo pero tampoco encontré nada que no se vendiera en España. Si vais a la tienda fijaros en los escaparates porque no tiene cartel ni nada.



Camino de la tienda me encontré con un mercadillo y claro no podía faltar su stand de cucpakes. Ya quedaban poquitos pero no quise perder la oportunidad de probar uno "no" famoso y me pedí un red velvet. Y tengo que decir que más bueno que el de Peggy Porschen pero que el frosting seguía sin saberme a queso ¿acaso son así y soy yo la que está equivocada? Os dejo la página por si queréis echarle un vistazo www.crumbsanddoilies.co.uk



Pues nada, siguiente parada Primrose Bakery, 42 Tavistock Street, dando un laaaargo paseito, pero ya que voy a Londres quiero ver Londres, vi el parlamento, el Big Ben, la abadia de Westminster, el Támesis, la Noria, Picadilly.... Aquí os dejo una autofoto.



Al fin llegué a Primrose y me senté a tomar algo porque me lo merecía, vaya caminata jaja. Me pedí uno de zanahoria y... lo siento por los seguidores de Primrose... ¡¡horroroso!! El frosting estaba demasiado azucarado, me resultó imposible terminármelo y me tuve que pedir tres vasos de agua. 




Pero decidí ser justa y me llevé uno mini de chocolate para comermelo en casa. Lo mismo que me toco una malo Red Velvet en Peggy Porschen lo mismo había tenido la misma mala suerte en Primrose. Pues nada, después de pedirme otra bebida para llevar, seguía con el dulce en la boca, me encaminé hasta el metro más cercano y de camino me encontré esta tienda de caramelos. Es bastante bonita y más con las decoraciones de Navidad, por si queréis ir está en la calle siguiente de Primrose.




Última parada The HummingBird Bakery, 47 Old Brompton (hay muchas más por todo Londres). Al llegar allí no pude comerme otro cupcake así que decidí pedirme uno de chocolate y hacer la prueba definitiva en casa con los otros que tenía de chocolate de Peggy Porschen y Primrose. Tengo que decir que en la tienda no había muchos sabores: chocolate con frosting de chocolate, vainilla con frosting de chocolate, vainilla con frosting de vainilla (el frosting de colores), chocolate con frosting de vainilla....




Para volver a la estación de tren decidí dar otro paseito y así pasé por delante de Harrods, os cuento esto porque han puesto unos escaparates navideños basados en las princesas de Disney (que pena que se hayan convertido en las princesas de Disney y no de sus verdaderos autores pero que le vamos a hacer) que son una maravilla. Si vais está navidad a Londres pasaros a verlos y más si vais con niños. En las fotos no sé ve muy bien porque tiene la luz enfocada a la cara y claro con la cámara salen sobre expuestas.





Día siguiente, osea hoy, cata definitiva, tres cupcakes tres bakeries. De izquierda a derecha: Peggy Porschen Bakery, The Hummingbird Bakery y Primrose Bakery. Con sus respectivas cajitas, un poco aplastados por el viaje jeje.



Peggy Porschen: como ya he dicho me he vuelto adicta a él, está buenísimo. Sabor, textura...todo un 10
Primrose: no me gusta nada, no sabe a chocolate, al principio me ha sabido a mantequilla. De textura bien pero sabor....
The Hummingbird: ¡¡Otro 10!!¡¡buenísimo, me comía 20!! Es distinto al de Peggy, el frosting tiene menos textura de buttercream, es uno poco más...¿cómo decirlo?... compacto. Pero tiene un sabor a chocolate mortal. Además son un poco más baratos que los de Peggy Porschen, creo que eran unas 2,50 libras.

Conclusión si vais a Londres y queréis probar el cupcake perfecto os recomiendo ir a Peggy Porschen o The Hummingbird. 



jueves, 22 de noviembre de 2012

Galletas de Plátano y Chocolate

No me preguntéis que me pasa con el plátano y el chocolate porque no lo sé. Me encanta esta combinación y últimamente siempre que pienso en dulce pienso en plátano y chocolate, se me antoja a todas horas, y no, Suegro, lo siento pero no estoy embarazada.
 
 
 
 
 
Ya os he puesto la receta de unos cupcakes de plátano y chocolate (receta AQUÍ), de la tarta de plátano y chocolate (receta AQUÍ) y claro no podían faltar las galletas de plátano y chocolate.
 
 
 
 
 
Son muy sencillas de hacer y están, uhmmmmm, deciros que me he hinchado a comerlas y al final no he almorzado, pero claro el chef siempre tiene que probar sus creaciones, aunque en mi caso probar significa comerse media remesa.
 
 
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 sobre de levadura
1 y 1/2 plátano grande
150gr de mantequilla a temperatura ambiente.
1 taza de azúcar
2 huevos
150gr de chocolate de repostería en tableta
1 pizca de sal
 
Machacamos con un tenedor o trituramos los plátanos hasta hacerlos puré. En un bol ponemos la mantequilla y la azúcar y batimos bien. Agregamos los huevos uno a uno y cuando esté todo bien integrado le añadimos el puré de plátano.
 
A parte troceamos el chocolate. Yo lo he metido en la picadora y no lo he pasado mucho de manera que algunos trozos queden grandes y otros se quede en polvo y se integre en la masa. Si os gusta más podéis usar pepitas de chocolates.
 
Añadimos el chocolate a la masa anterior así como la harina junto con la sal y la levadura tamizada. Movemos hasta conseguir una masa homogenea.
 
Precalentamos el horno a unos 190º-200ºC. Forramos la bandeja del horno con papel de horno (valga la redundancia). Nos enharinamos un poco las manos y vamos tomando aproximadamente una cucharada de la masa anterior, haciendo bolitas, aplastandolas un poco y colocándolas en la bandeja. Nos enharinamos las manos porque la masa se pega bastante.
 
Las galletas hay que colocarlas separadas porque al llevar levadura aumentan de tamaño y se pueden pegar unas con otras. Metemos la bandeja en el horno y ¡a esperar! Tenemos dos formas de hornearlas dependiendo de si queremos que la galleta se quede blanda o dura.
 
 
 
Si queremos que esté blandita por dentro y crujiente por fuera horneamos hasta que se doren , sacamos y dejamos que se enfríen en una rejilla. Si queremos que queden duras tipo campurrianas, cuando empiecen a dorar apagamos el horno y dejamos que se enfríen dentro.
 
 
 
 
 
 
A mí me gusta más que queden blanditas por dentro porque las duras están muy duras y como no sea mojadas en leche.... pero eso es cuestión de gustos.
 
 
 
 
Ya sólo me queda daros la gran noticia y es que..¡¡¡¡por fin tengo un local en Sevilla!!!! En el podréis comprar todo lo que necesitéis para la repostería creativa, encargar tartas personalizadas o asistir a uno de nuestros cursos. Estamos haciendo todo lo posible para abrir antes de Navidades pero ya os avisaremos de la apertura porque habrá muchas sorpresas ese día.
 
 
 
 

martes, 13 de noviembre de 2012

Inauguración del nuevo local de La Tienda Americana

Anoche fue la inauguración del nuevo local de La Tienda Americana en la calle Martín de los Heros 63 de Madrid. Y para allá que me fuí, no podía faltar porque en mi andada por el mundo repostero Loleta ha significado mucho, sus cursos son geniales pero también es una gran persona que me ayuda siempre que lo necesito.



 Llegué un poco tarde pero me quedé casi la última, un poco más y Loleta me das las llaves para que cierre, pero así pude hablar con ella tranquilamente, conocer Julia de Tartas de Capricho que hace unas cosas impresionantes y cuyo nuevo local en Villafranca del Castillo os recomiendo visitar (la dirección la encontráis en su página) y hacer las fotos tranquilamente sin molestar a la gente que fue a la inauguración. También coincidí de nuevo con Sandra de Happy Cupcakes to You, no sé si os acordáis pero hicimos juntas la tarta de boda de Irene; y estuvimos hablando de nuestros respectivos proyectos, pero hasta aquí puedo contar no vaya que meta la pata jeje.




El local es más grande que el otro, las cosas están muy bien colocadas, cada cosa en su lugar: colorantes en gel y polvo de todos los colores; una zona temática con todas las cosas de navidad juntas; moldes con moldes y ¡qué cantidad de moldes!; la zona de flores con cortadores de todo tipo de flores; stencil; fondant; vamos...¡¡¡¡de TODO!!!!!








pero lo mejor es que tiene un aula para las clases enorme y apartada de la zona de la tienda,¡ ya estoy deseando ir al curso de PME para sentarme en ella!




¡¡Si sois de Madrid no dudéis en apuntaros a sus cursos e ir a ver su nueva tienda!!!!
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