LISTA PROVISIONAL SORTEO ABRIL

Buenos pues aquí está lista provisional con los números. Si os habéis apuntado dos veces comprobar que estáis dos veces, primero he apuntado a los de facebook y luego a los del blog.

1	Charo Frejo Bolado
2	Rachel Dochartaight
3	Maria Carmen Ruiz Pérez
4	Olga's Cakes
5	Alicia Martínez García
6	Raquel Naranjo Garcia
7	Sandra Chico Martinez
8	Puri Rodríguez Blanco
9	Irene Benjumea Conde
10	Sueños de Hilo
11	Olga Enriquez
12	Inma Pérez Romero
13	Mónica Parejo
14	Isabel Pérez Luque
15	Elizabeth Ansor
16	Ananay
17	aurelia de seras
18	Aprendiz de repostera
19	Ali
20	beatriz
21	Puriruri
22	Irene BC
23	Elizabeth Ansor
24	Lis
25	Deyanira
26	Ana B. Naranjo
27 28	Ana B. Naranjo Sonia López Sánchez

CERRADO POR TRABAJO

Ya lo había dicho en el facebook. Pero claro, los que me seguís solo por el blog no os habéis enterado. Estoy hasta arriba de "trabajo" estos días, pero es trabajo del que a mi me gusta: estoy haciendo algunas cosillas para mi mejor amiga que se casa en una semana, tengo dos cumpleaños (mi madre y mi pareja), tengo la ultima clase del curso PME de flores, tengo el curso de tartas el sábado, un par de "tareas" para nuestra boda, algún encargo... resumiendo que no tiempo para más, ya he reducido mis horas de sueño al minimo pero sigo estando justa de tiempo. Así que muy a mi pesar voy a tener que "cerrar" el blog una semana o dos.

Sigo estando aquí, veo vuestros comentario y los contestaré. Por supuesto, también sigue en pie el SORTEO (el jueves por la mañana publicaré la lista provisional de participantes y el viernes por la mañana publicaré el ganador) y el CURSO (¡qué ganas tengo!) Lo que no me da tiempo de hacer son recetas nuevas.

De todas formas en facebook pongo comentarios, ideas, fotos... día a día así que si queréis saber la última hora o avances de los post os aconsejo que me sigais por facebook (AQUI)

Y nada más. Mientras llega el próximo post, que será mañana con la lista provisional de participantes, os dejo el enlace a un post del blog "QUIERO UNA BODA PERFECTA" de Marieta donde sale una de nuestras tartas, ¡espero os guste!

Más tartas fondant

Estas son las últimas tartas que he hecho. Los que me sigáis en facebook (AQUÍ)  ya las habéis visto pero no todos los que me siguen en el blog, me siguen en facebook ¿o sí?

Así que os dejo un nuevo post solo de fotos para que podáis sacar ideas o para que podáis ver las "maravillas" que se hacen con el fondant y os animéis a probarlo. Prometo que el próximo post es receta y si todo va según lo planeado una receta muy especial.

Esta primera tarta es un "coche destrozado", no es que se me haya caído la rueda y me haya salido un golpe en el lateral, es que es así. Y lo mejor: lleva una bombona de butano en el maletero, no preguntéis porqué, toda tarta tiene su historia y como son 100% personalizables...

Las dos siguientes tartas son para dos niños: chica y chico. La de Hello Kitty me gusta en particular, son trazos sencillos que en conjunto queda genial. La niña vino con su madre a recoger la tarta, hasta ahora ningún niño lo había hecho y os aseguro que la cara de la niña merece todo el esfuerzo. ¡Ah! y lo bueno que tiene la tarta de Pocoyo es que está hecha sin huevo y los niños que no pueden comer huevo pueden disfrutar de su tarta como todos los niños.

Está también me gustó mucho como quedó, es una idea que podéis encontrar en la página de Wilton. Me la pidieron expresamente y la personalizamos con un lazo en el pelo, el nombre de la niña y el ombliguito. Y como a la madre no le gusta el rosa, pues amarillo. Además lo bueno que tiene esta tarta es que son dos en una así que cada parte es de un sabor. A la persona que me la encargó no le gusta el chocolate pero al 90% de personas sí, así que hicimos una parte de chocolate y la otra de mi mermelada de plátano casera.



Cómo hacer tartaletas o bases chocolate

Ya sé que el nombre de esta sección es "las recetas claras y el chocolate espeso" pero el post de hoy más que ser una receta es un truco, con chocolate "of course". Voy a explicaros como hacer unas tartaletas de chocolate. Podemos usarlas como base de postres, eso sí, os recomiendo que sean postres que se conserven en la nevera porque ya estamos en primavera y con el calor se pueden derretir si las dejamos mucho tiempo fuera. 

Vamos a necesitar:

*Tableta de chocolate "normal", se puedo usar blanco pero tened en cuenta que derrite antes.

*Mantequilla (opcional)

*Moldes de silicona de la forma que queramos, deberán ser individuales para poder desmoldar con facilidad.

Lo primero que hacemos es lavar y secar bien los moldes para que no tengan polvo ni nada. Luego le damos un fina capa de mantequilla, no es absolutamente necesario hacer esto pero nos ayudará a desmoldar. Una vez los tengamos listos los apartamos y vamos con el chocolate.

Hay que derretirlo. Podéis hacerlo al baño maría o, mucho más fácil, en el microondas. Para hacerlo en el microondas tenéis que temperarlo. ¿Qué quiere decir esto? pues que no vale meterlo en el micro, ponerlo a máxima potencia y dejarlo ahí hasta que se derrita del todo. Si hacemos esto los bordes se derriten antes y acaban quemándose y formando grumos. Hay truco para que salga perfecto, basta con sacar el chocolate cuando esté derretida la mitad del mismo y aún queden trozos sin derretir. Luego movemos y veréis que se acaba de derretir de manera uniforme.


Dejamos que enfríe un par de minutos. Tomamos los moldes y vamos dejando caer chocolate por los bordes del mismo. Luego inclinamos el molde y dejamos que el chocolate del fondo vuelva a pasar por los bordes. No soy partidaria de meter el chocolate en el frigorífico mucho tiempo pero esta vez queremos que el chocolate se enfría lo antes posible para que siga estando adherido a los bordes y no caiga al fondo, así que lo vamos a meter en el congelador. Cuando se haya puesto duro sacamos y repetimos el proceso para conseguir una capa de chocolate resistente. Podemos hacerlo tantas veces queramos para conseguir mayor grosor y sabor a chocolate en nuestro postre. Yo os recomiendo hacerlo, al menos, dos veces.

NOTA: como solo tengo una mano mientras sujeto la cámara no he podido echar el chocolate bien, es mejor si lo echamos directamente en los bordes y no en el fondo.

Una vez que el chocolate está congelado y del grosor que deseamos pasamos a retirlarlo del molde. Veréis que sale sin dificultades, eso sí, ¡¡¡tratarlo con cuidado que se puede romper!!!

Pues ya está, ya tenéis unas tartaletas que podéis usar para rellenar de lo que queráis. Por ejemplo podéis hacer la receta de las tartaletas de fresa usando esto en vez de masa brisé ¿qué os parece la idea?